巻き寿司

今日は、節分である。
関西を中心に「丸かぶり寿司」なる巻き寿司を「恵方」に向かって食べるという「風習」がありますが、こんな「風習」は極最近のことである。諸説ありますが大阪の海苔屋の組合がイベントではじめたものが広がったと言う説が有力説？である。それによると、１９７７年の話であるが、少なくともそれから１０年後にはほぼ定着していた。と言うわけで、今日は巻き寿司を久しぶりに巻いた。まだまだ腕は落ちていない。